Встряхните колбу с культуройнаходится на стадии скрининга и культивирования штаммов (пилотное испытание), условия культивирования должны быть максимально приближены к условиям культивирования ферментационного производства, рабочая нагрузка большая, длительная, сложная операция.Факторами, влияющими на высокую эффективность культуры встряхиваемой колбы, являются, главным образом, температура культуры, амплитуда встряхивания шейкера, количество встряхиваемой колбы, pH культуральной среды, вязкость среды и т. д. Температура культуры: температура роста мицелия. Различные съедобные грибы также различаются, наиболее подходящая температура роста составляет от 22 ℃ до 30 ℃, если температура культуры слишком низкая, рост мицелия замедляется;Когда температура была слишком высокой, гранулы мицелия были рыхлыми и редкими, а жизнеспособность и качество гранул мицелия снижались.

Частота встряхивания и высокая эффективность загрузки бутыли для встряхивания: съедобные грибы представляют собой аэробные грибы, жидкая культура, в основном за счет поглощения кислорода, растворенного в культуральной среде.На растворенный кислород в культуральной среде в основном влияют вязкость среды, количество жидкости в контейнере, частота колебаний и другие факторы.Частота встряхивания большая, колба для встряхивания маленькая, концентрация среды до, содержание растворенного кислорода в среде высокое, и наоборот низкое.Обычно скорость ротационного шейкера составляет 180-220 об/мин, возвратно-поступательного движения 80-120 об/мин, амплитуда 6-7см.

Ph культуральной среды: pH культуральной среды напрямую влияет на поглощение питательных веществ, активность ферментов и рост гранул мицелия.Перед стерилизацией необходимо отрегулировать конкретный pH, для большинства съедобных грибов pH составляет 2,0-6,0.Чтобы предотвратить резкое изменение pH культуральной среды, в культуральную среду часто добавляют карбонат кальция, фосфат и другие буферные вещества.

Средняя вязкость: Средняя вязкость напрямую влияет на количество растворенного в ней кислорода, а также влияет на образование мицелиальных гранул.Результаты показали, что при увеличении вязкости культуральной среды диаметр гранул мицелия уменьшался, их количество увеличивалось, а урожайность увеличивалась.Поэтому в соответствии с требованиями жидких штаммов к диаметру гранул мицелия следует подобрать культуральную среду определенной вязкости.Культура клеток — это серьезная работа, особенно когда ее необходимо культивировать с помощью шейкера, например высокоэффективного шейкера, к этому следует подходить более комплексно, чтобы обеспечить плавное развитие клеточной культуры.